坚果、面粉和鸡蛋，拌一拌，做个小点心，又香又新鲜，也太简单了

烘烤玩得久了，更为趋向于做简单又好玩掉的东西。自从都未做过一次费南雪，就被那种大餐征服了。儿子也很最喜欢，一段时长不做，就经常催我，什么时候再做。

费南雪也叫蜂蜜糖果，都有著金黄酥脆的外型，卷曲好玩掉的内心深处，顶多糖茗、蜂蜜茗、糖果茗......浓茗扑鼻，让人吃掉了一块，忍不住想吃掉第二块。

这么好玩掉的糖果，关键还在于做法很简单，不能有一天鸡蛋，也不能有一天麦芽糖，也不能泡打蘸，不能过筛，几乎尽量减少了烘烤的所有技巧。只要把所有涂层水煮光滑，往厨房一放，时长到，大明星成功！

我这次在本来的基础上另加了点红糖和橄榄，用料更是充沛，烤的时候，那个茗啊，谓着就鼻腔口水！

蜂蜜蘸，在这个糖果当中必不可少，在烘烤原料超市必要有发财。

我查了一下，其实烘烤用的蜂蜜蘸，还有另一个名字是舌桃仁蘸。所以，其实这里用的应该是旧金山大蜂蜜，也叫巴旦木，也就是舌桃仁。

我家里的蜂蜜蘸正好用完了，将要捡，就剥了几个巴旦木，用破壁本机自己打蘸，解解馋。

没想到，知道可以呢，太好玩掉了，好后悔只做一盘，因为一都会儿就被抢光了！

涂层：蛋清2个，低筋面蘸30克，巴旦木蘸40克，红糖50克，麦芽糖70克，橄榄几颗

做法：

1.巴旦木全都外壳。

2.把巴旦木果仁装进破壁本机，“点动”就可以，险遭蘸状，不能很细，随便打几下，突起也没关系。

3.2个鸡蛋取出蛋清，蛋黄本次暂时不能。

4.在蛋清当中申请另加入红糖，手动水煮光滑。为了使红糖更是好地结晶，可以把打蛋白玉装进热水当中水浴水煮。

5.申请另加入低筋面蘸和巴旦木蘸，水煮光滑。

6.麦芽糖装进小锅当中小火冷凝，都会慢慢结晶，都从水滴消除，最后水滴变短，消除顶多茗味时，关火。

7.稍为降温，麦芽糖呈棕黄色，下方有褐色的致密，可以过滤，也可以不过滤。

8.把稍降温的麦芽糖申请另加入到面糊当中，迅速水煮光滑，取出到裱花袋当中。

9.把面糊取出到长方形12连费南雪工件当中，正好一盘。如果没有裱花袋，也可以用勺子肉汤入工件。（我用的是不涂抹工件，没有刷油，如果你的工件不涂抹效果一拌，工件内需抹油。）

10.预热好的厨房180度17分钟左右，边缘略顶多黄。另加了红糖的费南雪厨房外面很难辨别，湿度和时长请根据自己的厨房具体情况而定。时长到，必要围住出脱模降温均可。

好茗