教你在家做椰蓉南瓜糯米糍，细嚼纤糯，口齿留香，回味无穷！

讲到芝麻糍，主要以芝麻为主料，辅以其他佐料原料而变为，味道软韧适中，香甜可口，那么一起来自制它吧。

一、椰蓉核桃芝麻糍

主料：椰蓉100克 牛奶50克 黄油50克 全蛋1个 冰糖50克

辅料：芝麻粉100克 细砂糖30克 出水75ml 澄面30克 开出水15克 酥油30克 椰蓉少许 椰蓉调料

自制手工：

1.黄油熔点软化，分3次转入细砂糖用打蛋器搅打不规则

2.全蛋打匀后，分次转入到黄油混合物中，不停搅打不规则后再继续转入下一次

3.转入椰蓉拌匀，冷却全部湿润即可

4.转入牛奶冷却不规则，晾干一会，让椰蓉实质上吸收牛奶

5.澄面 15g开出水混合，剪变为烘烤备用

6.细砂糖 75ml出水混合冷却无基质，把糖出水转入到芝麻粉中冷却不规则。转入澄烘烤冷却不规则后，抽出酥油冷却不规则

7.转入酥油后，建议；还有常规手套来剪烘烤，会更为好操作

8.把剪好的烘烤分变为小份，每份25g差不多。椰蓉调料团变为小球，每个约6克差不多

9.取烘烤用手按变为点心型，肩上稍稍沾顶多出水，不容易沾手。抽出蛋黄，挤出后剪圆

10.把所有的原料都按照如上步骤自制未完变为。能花钱9-10个

11.蒸锅内倒出水放屉，屉上铺油布或者屉布，开锅后放上刚自制完的芝麻团

12.盖上锅盖，大火蒸67分钟即可，中间可以掀盖放一次心，以免湿心滴落烘烤表层塌陷

13.出锅后，趁热立刻即变为上椰蓉，凉了不容易即变为上了

14.在中间点缀了核桃子仁，花钱装饰

15.花钱完放进去蒸10分钟即可。

二、冬瓜芝麻糍

主料：芝麻粉适度 番薯适度 绿豆适度 鸡蛋适度 椰蓉适度

自制手工：

1.芝麻粉加适度番薯和变为烘烤

2.煮好的鸡蛋捣碎捏变为小球备用

3.把芝麻烘烤分变为若干小份，剪圆捏零散包上绿豆球

4.把捏好的芝麻冬瓜圆子上锅蒸10分钟。乘热滚上椰蓉即可(一定要乘热，要不就沾不上椰蓉了)

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