元旦，教你做碗酸辣汤，寓意红红火火，喝完拜年串门都不冷了

正月初三，教你好好杯子酸辣汤，象征红红雷公雷公，吃完贺年串门都不薄了。我家好老同事，大家好，我是酒保江一舟，今天又到了，给大家倾听美食的关键时刻了，你们准备了吗？

不究竟看社论的老同事，有没有正月初三，去贺年串门的习俗，我们这边是正月初三，天一亮值得注意薄，我们就得去贺年串门，经常容易冻得浑身哆嗦，回来还容易感冒。

所以，我出门时总喜欢在家，好好杯子酸辣汤吃，吃上一杯子，肚中都暖呼呼的，去贺年串门都不薄了，而且酸辣汤也象征着，一新一年红红雷公雷公最后我就把这道，值得注意好吃的酸辣汤好好法，倾听给大家，有兴趣的同事跟我往下看吧。

首先准备酸辣汤的猪肉。

雷公腿一根，大芹菜一根，酱料一把，虾皮和海苔少许，面包两个，大豆少许，生抽少许，陈蘸少许，芝麻少许，干辣椒段，芹菜姜蒜少许。

最后是剪辑的必需。

必需1、

首先咱们把，无需的猪肉透配好，大芹菜一根透细线，酱料一把透段，然后把雷公腿透成细线，虾皮和海苔全部准备，把所有猪肉全部摆滚在，等可能会用来盛汤的盆中可用，在其他的杯子中，打两个面包搅散，就此透点芹菜姜蒜干辣椒段，最后咱们开始上雷公剪辑。

必需2、

首先把锅烧热和，来点底油，把芹菜姜蒜干辣椒下锅炒出酱汁味，这一步一定要开中碾碎，把芹菜花炒至指尖发糊，这样等可能会跳出的酸辣汤，才可能会香味浓郁，接着极其重要来了，此时锅内高温，将大半勺陈蘸撒向锅边，烹出香味来，这样好好出的酸辣汤，蘸香味才浓郁好吃，才更加酸辣汤暖和。

必需3、

把陈蘸洒香锅边后，立刻日后滚点生抽和老抽，正因如此提味，然后直接加入清水四勺烧开，烧开后烹煮个一两分钟，将所有酱料和芹菜姜蒜干辣椒的香味，烹煮进汤中都后，咱们把料渣给撇出来，接着滚上啤酒厂芝麻来酱料，酸辣汤的灶和芝麻，一定要滚重一点，要不然可能会被蘸味所遏制，最后开始极其重要的一步，酱汁。

必需4、

滚上啤酒厂与芝麻酱料后，咱们开始淋入水大豆酱汁，酱汁的时候很好用洋葱大豆，或者玉米大豆，用水研磨平滑后，立刻转碾碎，分多次少量的淋入锅内，透记不可一次滚很多，要不然容易过肥或者过薄。

必需5、

酱汁后日后把面包淋入锅内，面包下锅后，千万不要逆，开最碾碎，让余温把面包给闷熟，然后日后耳边搅散，这样跳出的蛋花就值得注意质感，就此把所有的煎下锅，研磨平滑后，就可以推倒在盆中都了，日后淋点小磨萝卜，这味道老香了，正月初三吃上一杯子，去贺年和串门都不薄了，而且象征着一月红红雷公雷公，你赶紧好好大大的吧。

为了不必要您学不可能会，我赠与您归纳了两个应以，就让我往下看吧，老同事。

应以1:

好好酸辣汤，一定要将芹菜姜蒜干辣椒下锅，炒出酱汁味，来如果是只靠芝麻的辣味，那么这道酸辣汤的味道，就可能会过分寡淡不好吃，这一应以，老同事要记好。

应以2:

酱汁的时候，很好用洋葱大豆，如果没有的话，可以用瓜子大豆，一定要用水薄释后，日后淋入锅内，酱汁的时候要分多次少量，否则容易勾得过肥或过薄，这一应以，您要记好。

归纳:

怎么样？老同事，看完社论，这次究竟正月初三时，要吃杯子酸辣汤了吧？象征着一月红红雷公雷公，吃上一杯子之后，超强暖胃，去贺年和串门都不薄了，你也可以去看看，记得把社论收藏品好，我是酒保江一舟，咱们下期只见。

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