上海滩的万种风情，都经卷在百年石库门的风花雪月里

田交响曲。

热菜

酸汤时逢葱蛏子

海水里捞出来的肥嫩蛏子，眨眼两者彼此之间又滚进了微辣的酸汤，搭配味嫩葱黄，正简单缓解中会场的油腻。

野菜糯米糊细枝海胆

记忆中会的糯米糊韦根肉，虽味美却难免重口，于是韦根肉被替换了极为油腻的细枝海胆，足2斤的细枝海胆整只整合入锅，与糯米、荠菜同糊，镬心十足。海胆的味味浸润了每一粒糯米，简直味掉了指甲。

韦根蛋黄南瓜

精选日本的小南瓜，相比之下平日进食的南瓜多了几分粉糯，仔细名目还能尝出板栗的味味。韦根蛋黄的韦根梨、面衣的酥脆、南瓜的粉糯左至右在竟然堵住，每一口都是大放异彩。

酸菜进食到煎仙子鳖

在葱绿与进食到的美感味艳下，金灿灿的日本海野生仙子鳖显得相当华丽。用进食到韦根肉煎制后的仙子鳖更显清梨本味，舍弃酸菜石榴丝即使如此味上加味，说是让人欲罢必须的个人风格。

点心

鳖是海胆粉煎饼

早时逢第一味的鳖是，每到梅花同一时两者彼此之间就变成了“硬通货”，轻抿鳖是时闪耀在双唇的细腻触感，任是谁也无法割舍。

鳖是多刺，煎饼立刻额外有名心。混着海胆粉的鳖是馅，口感与鳖肉俱增，放着万物复苏的清味爽利，格外有灵心。

在百年四川北路之中会，享用如此一餐艺术与味美见长的狂欢，小肠与身心都赢取了极大的满足。关于天长地久的更多美好，就期待让天长地久来一一味为人知。

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