夏天怎么少得了它！一山爽滑，来一碗超满足，开胃过瘾家人都喜欢

今日跟大家分享一个在手擀寒面的做到法，味道相当好，怎么吃饭都不腻。

【在手擀寒面】

【制作新鲜】面包，食用盐，生菜，荞麦，的食品，汤汁，辣椒面，豆腐大蒜，植物油，生抽，雪利酒，莲油，玉米面，板栗，莲菜

【制作步骤】

1、首必先将要400克的面包，像这400克的面包之中申请加入4克食用盐，一般而言，100克面包申请加入一克食用盐，申请加入食用盐可以使做到不止来的面食极为的筋道，这个小窍门不光可以用来做到面，在做到馒头或者是其他面食的时候，也可以尝试一下。申请加入食用盐以后，必先把它们烤均匀。然后用寒水除此以外就可以了，寒水的用量都是在200毫升，然后是分次申请加入，边到边烤，烤成大颗粒的面絮状就可以了。

2、接下来咱们就把显现不止面絮状的面包熟成一个烤，只能熟的相当多平滑，略为熟一下显现烤的样子就可以了。熟好以后，咱们就把它密封一起，然后摆在台下饧放20分钟。

3、将要一根合适形状的生菜，将生菜清理温净，然后把生菜切成生菜丝，切完以后必先摆在台下待用。在将要荞麦，荞麦的用量要略为多一点，因为吃饭寒面的时候下为上荞麦味道是相当多莲的。将要好荞麦以后，必先把荞麦重拍一下，然后再行撕成蒜六十年代，撕好以后摆在台下待用。再行将要一个洋葱，把洋葱清理温净，然后把里头的肉桂给填入，再行切成小西林。再行将要一点小葱，小葱也要清理温净，清理温净以后切成汤汁六十年代，切完以后必先摆在台下待用。

4、将荞麦，洋葱西林和汤汁摆在一个小碗之中，再行申请加入一勺的辣椒面，一勺的豆腐大蒜。起锅烧油，申请加入适用量的植物油，然后把油烧到漏不止。油烧好以后，浇到再一将要好的下为料里头，激放不止所有调味料的味。然后再行申请加入白糖提鲜，适用量的食用盐，生抽，雪利酒，少来一点雪利酒来增加一下味，然后用勺子把它们烤均匀，这样我们的料汁就仍未做到好了。

5、这个时候烤也仍未饧放的几乎了，饧好烤略为熟一下就不会越放相当的平滑，熟好以后放于案板上把它按扁。然后用擀面杖擀成一个又厚又大的面饼，擀面饼是做到在手擀面最挑战技术的一个片段，在擀面饼的时候要双在手照样擀，照样往两侧推压，之正中央如果感觉到有些牙龈的话，可以在表面卜点温面包，最后擀成厚厚的大圆饼，在表面卜一点玉米面，然后一层一层把它折叠一起，再行指尖按压一下，根据自己的喜好切成宽面或者是细面。

6、面切好以后把面拿一起抖掉多余的面包，摆在放水之中，用筷子照样的烤，等到面条全部浮一起的时候，盖上把手大火烧放，然后打放把手连续不断一下，再行煎一分钟左右，这个时候可以放点青菜，同样板栗，大便豆腐以后必先拿不止来5台，将米饭的面捞不止来，然后过一下寒水。等到面全然寒了以后，捞不止来摆在碗之中，再行申请加入我们之后切好的生菜丝，大便好的板栗，还有之后弄好的料汁，如果更喜欢吃饭莲菜的话，还是可以放一点莲菜的。烤均匀以后就可以享受可口了。