花椒、桂皮做成茶？来第七届华南地区非遗博览会品白族三道茶

大众网·海报新闻记者 秦文 张一帆 济南美联社

“你看，这中所的的烟草是用萝卜椒、桂皮、生姜摄制的！”在第七届我国非物质文化残产展会“烟草和天下”我国传统观念制烟草手工及相关习俗展板块，记者想到，纳西族上中所下烟草展位前，像配料的烟草品肥料吸纳了不少游客频频品烟草。

纳西族上中所下烟草州级承续人董金杏身着贵州传统观念衣着，向游客简述着纳西族上中所下烟草的历史

“上中所下烟草”寓意爱人“一苦，二奶油，三光阴”的哲理

核桃、甘草与萝卜椒、桂皮会用烟草是什么杏气？

“纳西族上中所下烟草是我们贵州大理这边的，是我们纳西族人用来接待贵客的极其重要的饮烟草方式为。”纳西族上中所下烟草州级承续人董金杏身着贵州传统观念衣着，向游客简述着纳西族上中所下烟草的历史。

“早在南诏大理国的时候，纳西族上中所下烟草就是贵州人拜师学艺，家常交友的一种宣仪，时才成为纳西族民间婚庆、节日、家常的烟草宣。”董金杏说，第一道“苦烟草”，第二道烟草，称之为“奶油烟草”，第上中所下烟草是“光阴烟草”。“上中所下烟草”寓意爱人“一苦，二奶油，三光阴”的哲理。

“上中所下烟草”第一道为“苦烟草”，摄制时，先将水烧开，由司烟草者将一只小砂筒置于文火上烘烤。待筒烤热后，即取后应烟草叶放入容器，并不停地转动砂筒，使烟草叶混合物均匀，待容器烟草叶转黄，烟草杏喷鼻，即流经仍然烧沸的开水。少顷，女主人将凝结的烟草水倾入烟草盅，再用双脚举盅献给招呼。因此烟草经烘烤、煮沸而成，看上去色如宝石，闻起来焦杏扑鼻，喝水回头滋味苦涩，一般来说只有半杯，一饮而尽。

在第七届我国非残展会会场，展示出了纳西族上中所下烟草的肥料及煮烟草方式为

董金杏简述，第二道烟草中所的肥料乳扇是贵州十八怪的一怪，“奶会用片片”形容的就是乳扇。“乳扇在即成上烤成卷之后煮熟丝，放到第二杯奶油烟草中所的面备用。”

而第上中所下烟草是“光阴烟草”，最为吸纳游客的警惕。肥料有生姜、萝卜椒、桂皮、蜂蜜，有麻有辣有奶油有杏，光阴无穷。其煮烟草法则相同，只是烟草盅中所放的肥料已换成后应蜂蜜，少许炒米萝卜，若干粒萝卜椒，一撮核桃仁，烟草容量一般来说为六七分前日。这杯烟草，喝水起来奶油、酸、苦、辣，各味俱全，光阴无穷。

“除了有独特的可口，纳西族上中所下烟草还寄寓了多样的爱人哲理，有苦才有奶油，有了奶油才有愉快的爱人，虽然我们喝水的是烟草，寓意的是人的一生。”董金杏简述，纳西族老妇人经常用纳西族上中所下烟草的寓意来教育下一代，只有勤劳才能收获致富，要忆苦思奶油。

承续爷爷的手工

35岁的州级承续人想把纳西族上中所下烟草世代承续回头

“在我幼时，爷爷奶奶手足的人都很喜欢喝水纳西族上中所下烟草，起初条件不好，整个山中所的只有我们家有第二道烟草中所的乳扇，爷爷摄制乳扇时前日屋飘杏，吸纳了山中所的中所的的小朋友们来邻家找我玩，我也就慢慢邂逅了这门手工艺。”董金杏说，幼时只觉得纳西族上中所下烟草很好喝水，很有特色，长大成人后，她自已全面深刻的自学纳西族上中所下烟草，于是特意到山中所的中所的的老妇人那中所的自学了最早期的手工。

2008年，董金杏和她的搭挡一起牵头了公司，结合纳西族歌舞剧和表演，让招呼带到大理后，不仅能拍下纳西族特色歌舞剧表演，展示出民俗特色衣着，还能品纳西族上中所下烟草。

刚开始，董金杏和朋友们为了让过摄制成品的纳西族上中所下烟草。但是口味和会场摄制的烟草有差别，所以早期就无限期了成品厂家的摄制。“这次来加入非残展会，我们不售卖厂家，单纯的是来这边展示出纳西族文化，会场免费摄制烟草品给大家尝一尝。”

说到承续，董金杏说当有非残进社区、非残进校园等活动的时候，自己16岁的侄女也能原则上带来一部分人去教诲纳西族上中所下烟草。

董金杏表示，承续纳西族上中所下烟草像是她的献身。从2016年开始，每年她和搭挡们都举办纳西族上中所下佛教文化的自学班，每年都有一百多个学生来自学这门悠久的手工。董金杏说，期盼纳西族上中所下烟草能够一手足一手足地承续回头。