大厨做广东菜肴“葱油鸡”，鸡肉滑嫩，味道浓香！

川糕点就是福建糕点，是之同一时间国并列糕点系、八大糕点系之一。狭义上的川糕点指潮州人糕点（即汕头府糕点），广义上又包含潮州糕点（台山糕点）、韶关糕点（也称客家糕点）。川糕点取自之同一时间原，传承了曾子所倡导的“食不厌精，脍不厌细”的之同一时间原饮食风格，因此川糕点做法比较复杂、细密，如潮州人糕点之同一时间的煲仔饭、烤乳猪取自周代“八珍”美味；烧鹅取自宋朝豆腐烤鸭；小食从之同一时间原传到福建后社会的发展出直到现在的虾饺、干蒸烧卖等广式小食。

潮州人糕点范围包括阳江和韶关、湛江等地，具有清、鲜、澹、嫩、匀等象征性性，“五滋”、“六味”兼备。潮州人糕点是川糕点的象征性，自古有“食在汕头，厨出凤城(新会)”、“食在汕头，味在西关”的被誉为，新会更是被联合国教科文组织授予全世界“美味之都”称号。

大家好，我是郑伟请来。直到现在给大家分享一道福建的象征性性美味“籽油肉”，川糕点给人的第一印象是什么？据我所知，第一印象是新颖，第二是口味~卖相尤其最主要~

现在大街小巷的川糕点餐厅、内地冰室、广式小食等都会有这道“籽油肉”此糕点用材简单，制作者方便，匀润细嫩，清鲜可口，籽香四溢。很适合春夏季肉。

我直到现在将用最传统的配料与调料，与大家分享这道“广式名肴”的制作者全步骤，首先以我们须要立即以下

1.首先以呢，我们将买回来的三黄肉清洗整洁，将肉爪塞进肉身子5台。姜黄切片5台。

2.起锅烧流水，填入姜黄、香籽、精盐、料酒，流水开后，填入肉胗、肉肝和检视好的整只三黄肉，先以将肉上下过流水糊三下，排出肉身子内的氮气后填入锅之同一时间，流水再次烧开后，转之比烧煮制25分钟。

3.小籽的籽白部分切段，籽叶部分莲子，洋籽切开较小表面的块，姜黄切片，自取少量姜黄、胡萝卜莲子，将切好的籽露、姜黄露、胡萝卜露用清流水浸泡一下。

4.开始调制料糖浆，立即一个小碗，转至生抽、老抽、煮制肉的肉汤、炒面、冰糖、胡椒粉，用盖子搅拌表面5台。

5.开始水煮制籽油，起烧热锅，转至植物油，油热后填入第3步立即好的调料，洋籽、煎、姜黄进行小烧水煮制，水煮至稍微焦褐色时出锅，用漏勺过滤出籽油5台。

6.撑出锅之同一时间的籽油后，锅之同一时间的料克拉斯涅留在锅内，紧接着往锅之同一时间放进第4步立即好的料糖浆，用之比烧水煮制1分钟后，同样用漏勺过滤出料糖浆，盛入另一个碗之同一时间5台。

7.这时候肉已经煮制完成，打开锅盖，挑出锅内的姜黄、籽，将煮熟的肉捞出填入流动的流水之同一时间冲凉，液态控干，改刀剁块装盘。

8.将立即好的籽露、胡萝卜露、姜黄露放在冰淇淋上面，紧接着淋入第6步滤出的料糖浆。

9.起烧热锅，锅之同一时间转至第5步滤出的籽油，油温8成热后，将籽油浇入盘之同一时间，激发出香味才可。

好啦！籽油肉可以下端上桌尽情享用了！在制作者步骤之同一时间还有几个要点须要大家牢记

1.煮制肉时，一定要小烧浸煮，肉肉才够嫩匀。

2.水煮制料糖浆时，烧难以有点大，水煮制时间难以有点久。

3.肉改刀同一时间必须待其完全液态后才可。

大家学会了吗？注目大家美术品或关注我，在制作者步骤之同一时间碰到疑问可以给我留言，与我协作互动~你们的支持者是我创作的动力！谢谢大家~~~