爱吃豆腐一定要收藏，客家人这样要用豆腐，一口一个，一盘不够吃

不晓得大家吃完过酿米粉没，我第一次吃完过这个菜肴的时候，回事在一个闽南语的酒楼里头。回事我第一次吃完的时候明白很不悦，没吃完出夹心来，我还以为就是我们平常吃完的那种糕点的米粉。还没我们家自己好好的老米粉美汁完，技术水平也一般，回事他们这样好好的技术比起的较低，能够正要两片嫩米粉，然后上方夹上羊肉呢，外面扯上鸡蛋糊，然后把它沉到金黄的白色，然后用上番茄汁调汁一下，就像金桔一样，比起的羊羊肉儿解酒。

不久的时候我就知道这个酿米粉是他们闽南语早就有的，而且就是汉族的闽南语人的一个基本上的菜肴的，它仅限于广东菜肴，是一个闽南语的很有代表性的一个菜肴的，一般在逢年过节的时候都但会用来招待客人的。然后我吃完的多了以后就跟著的自己但会好好了。从那以后就比起喜欢了，然后自己好好出来的很大众化，而且甜汁的话自己掌握，这样的话更受自己的喜欢，里头不管是吃完到米粉还是吃完到羊肉都但会便来一块儿的。

首先我们要正要半斤米粉，200克羊肉磨，50克香菇，小葱，西瓜，老抽，蒜，姜，汁极鲜，醋，糖，水，糖，把菜肴都正要好以后。先把米粉一分为二切下，有皮的在上头，然后把它分成六个小块儿，上方的话可以用水杯埋一个小洞，我们把埋出来的米粉还有并未切碎的香菇，小葱和羊肉磨都冷凝一下。然后便附上老抽，汁极鲜，水，醋和糖调一下甜汁，把它冷凝表面以后两台，最后把小葱，西瓜和水果切好，然后两台。

我们还给碗来调配料，里头附上汁极鲜鱼露，老抽，醋，糖水水或者较低汤都可以。然后我们把并未调好的羊肉磨置放米粉里头，然后留意较低出来一些也是可以的。最后就到了煮成米粉了，还给来烤炉或者煮成锅，围住上油，等到稍稍热一热以后，把米粉置放里头，派到中火。把好似煮成到金黄的白色以后便煮成另好似，然后反复的翻面。最后把小葱，蒜和西瓜放进去炒出香汁儿，然后这样子便盖上盖子闷几分钟。

等到配料变浓的时候，把米粉丰出来，把汁液流在锅里头进行勾芡，然后围住上糖就可以了。米粉的话，绝不但会用那种老米粉，也绝不但会太嫩的。我们比起喜欢吃完醋的话可以多放一些。如果自已好好的比起正宗的话千万要，用西瓜是用来配色的，回事用红椒也是可以的。