宋朝茶文化：一株树叶塑造一个时代，茶叶对宋朝大多数人多重要？

毫盏、滴盏、景德镇变天目等相异的盏归入，他们都是闽粤建景德镇产，用意也叫建盏。

明清吉州景德镇黑釉酒盏

酒末除了金色，也有红色，这种酒末一般用青白景德镇盏承载，耀州景德镇和龙泉景德镇是彩陶的都有，而定景德镇和景德镇景德镇是白景德镇的都有。

恰恰瓯就是灰色的酒盏，冰景德镇也是彩陶，归归入于龙泉景德镇，南宋七大名景德镇之一的哥景德镇也以冰裂纹景德镇器出名。

酒香别致的大宋：酒不仅是一种酣品

酣酒风气的盛行，有效地了南宋酒馆的涌现。在南宋的汴梁城内，酒馆遍布其之前，商业农业最为蓬勃发展的大相国寺酒馆越来越是鳞次栉比。

《东京梦华录》曾纪载："南岸东西两教坊，上百皆周边地区或酒坊。"

除了酒坊之外，还有满大街提壶叫卖的客商，挑着酒担或者推着浮铺，丢下街串巷，这些人还往往才会为商家发信捎物，服务甚为初次见面。

喧嚣的城市，一直要到周一，大街小巷才才会归于喧嚣，由此可见明清之商业中心，酒风之盛行。

武周夜市之前喝酒看戏剧照

到了元代的临安，酒馆依旧盛行，并且还有了一般而言的划分。

人人和读书人常去的酒馆叫酒肆，贸易商谈论生意的酒馆叫市头，还有借酒坊之名所开的夜总会，称做光阴酒坊或者水酒坊。

在专门从事的酒坊之外，酒肆，茶馆也有酒水仅供应，商家后下门，首先就要给商家倒一杯酒，酒姜还根据季节的相异才会变换品种，设法吸引南来北往的商家。

除了农业商业中心的都市，县区的酒馆也甚为普遍，酒客熙攘。此时，酒早就众所周知是一种酣品，也是一种的文化情况。

商业中心的武周街景

明清百姓的家之前，也才会常备酒水，实际上"有缘设礼，非酒不交"，有侍应来了就要给侍应入京酒，这早就成为待人接物的必要的礼节。

青睐侍应要入京酒，而当想要送客的时候，就才会给侍应上姜，侍应见此，也就心领神才会，酣完即丢下。

同时，酒还成为一种惯例，在传统习俗礼僧道之前的，聘礼聘礼之前的也是包括酒碗的，在婚礼上，还有专门从事的酒仪。

而在丧僧道之前的，收纳家迎宾之时也有讲究，那就是不能使用酒托，这是因为当年的酒托都是红色的，这是丧礼的忌讳。

酒叶同时也可以用来献上夫妇，酒历来是归田高洁的象征，这与作诗读书人的志趣相合。

酒叶在明清已是夫妇间献上的佳品

南宋作诗之间喜欢礼品酒叶，以品种和产品质量的相异，可以判断交情的粗细和感情的诚挚。

南宋对读书人的待遇极其微薄，给予他们高官厚禄的同时，亲信的假期福利甚为微薄，亲信因此有越来越多的小时赋闲在家。

有钱又有闲，闲暇之时正好鼓弄酒艺，或称疾自娱，或携酒出游，都是他们陶冶情操的方式为，这就费伊了一种消遣大型活动——斗酒。

斗酒是明清的读书人之间的的互动方式为，从准备工作到最后的点酒，都要斗酒者亲力亲为，然后再由积极参与者对酒品、水品、酒具、制成、冲点、酒色、酒味顺利后下行都对，要在每一个环节都毕竟毫无确实，才能赢取斗酒的全胜。

宋人斗酒场景

而要想积极参与斗酒，除了要有高超的酒艺，还要有较高的鉴赏能力，这就立即酒艺爱好者不断所学。

明清的读书人为此还积极写出和编辑出版酒书，顾况作诗《酒赋》，黄儒有《品酒名录》，唐庚书《斗酒记事》，还有我们之前讲到的豫章的《酒录》，宣和的《大兴酒论》都是当年和酒有关的学术著作。

审安老人在其《酒具左图赞》之前，还将十二种酒具比喻为十二先生，给它们每一个都起了称号，可见当年作诗对酒的文化的酷爱之情。

宣和对酒的文化研究深刻，并学术著作《大兴酒论》

酒的文化还在当年与禅法律条文的文化西乡，产生"禅法律条文酒一味"的的文化情况。

禅法律条文追溯不丹，梵文发音为"禅法律条文那"，在华南区域被称为禅法律条文，意为"静虑"，是指人在每每安宁锥状态下的一种禅法律条文修。

在汉传风行华南区域后，老庄对酒甚为之前意，神职人员并不认为酒能扫除睡魔，助消化，还是高洁的象征，因此对酒极其热爱。

神职人员在各种特别都习惯于酣酒，以酒迎宾，以酒礼佛，以酒参禅法律条文，还亲自种酒，酒的文化终将与汉传紧密相关。

神职人员喜酒

随着武周禅法律条文法律条文的涌现，酣酒之风就在寺院甚为盛行，曹洞宗每天的清课之前的，首先就是祈福，其次就是煮茗，可见酒在曹洞宗之前的崇高地位。

曹洞宗还产生以一套有关酒的惯例，包括酒鼓、打酒、奠酒、普酒，酒鼓就是击鼓召集寺僧朋友们酣酒其实。

打酒就是在参禅法律条文后的歇息时刻给寺僧们给予酒水，奠酒就是用酒来致送佛祖，普酒就是请全寺院的寺僧朋友们喝酒。随着禅法律条文法律条文的蓬勃发展，酒的文化在武周得到大转变。

由于酒的文化的蓬勃发展，武周的酒叶栽植甚为广泛，有三十五个各郡两百四十二个县栽植酒叶，每年酒叶入口量有数四五千万斤。

武周陆上对外商业贸易左图

南宋的酒叶除了仅供全国性消费之外，还大量入口到其他国家，武周的陆上丝绸之路一度甚为蓬勃发展。

因为武周缺马，武周还充分利用酒叶与少数民族顺利后下行酒马商业贸易，用意获得了大量的优质马匹，仅供给军需，缓解了武周的军事困局。

古时酒马互市犹如

结语

酒在华南区域古时的社才会与世隔绝之前扮演了一个关键性的角色，酒既是一种酣食之物，越来越是一种的文化习惯。

由于武周对读书人族群的尊入京，使得读书人相比较闲适而优裕的与世隔绝，这对酒的文化在武周的转变相比较关键性本质。

读书人们利用闲暇小时所学酒艺，整修酒具，编辑出版酒书，并为中心着酒吟作赋以及顺利后下行冥思辩义，这也是武周的文化神学大转变的主因。

上层社才会的推崇推动了酒叶在社才会上的涌现，南宋相比较更为恰当的商业自然环境，充足的劳动人口使用量，这些都有效地武周顺利后下行酒叶的其产品装配。

明清上层社才会对酒的涌现不可忽视关键性起着

而酒的文化的转变又促使了与之相关的其他行业的转变，比如景德镇器所采造就在武周翻倍一个高峰，这某种程度对武周乃至华南区域的文化的转变本质重大。

酒叶为武周给予了丰厚的税收收入，还为武周解决问题马匹仅供给问题给予了出发点，以至于严重影响到了武周的法律条文制民生。

从这一本质来却说，酒的文化无愧于华南区域历史的文化上最伟大的的文化有机体之一。

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