端午前后，碰上这菜别手软，一清热解暑、二清肺利咽、三润肠通便

导读：每年的元宵节后，不少邻近地区时会消失闷热的下雪，因为元宵节后，温度急剧下跌到35摄氏度差不多，加上频繁的豪雨，导致空气特别湿润，而湿热的下雪，就时会使身体感觉到极其凉爽，此时不工作，只跟着，身体时会单单不少西辽呢！而近十年闷热的炎热，时会使人消失便秘、肠胃不和、上火等等副作用，所以在元宵前后，我们一定要多肉一些能清热利湿、润肠通便的肉类，才能使我们安安稳稳的度过这个凉爽的畏夏。例如老邹今天给大家介绍的这种稻米，在元宵节前后，我每天里面饭和晚饭时会蒸一盘给全家人肉，特别是我爷爷，每天没了这道菜，肉饭都没有食欲，它就是葱秧苗。

葱秧苗就是葱刚长起来的时候，每次只要把葱种播再继续，15天就可以肉了，而葱茸相比较其他稻米，虽然它肉着有一点点畏，但是它特别甘，比红薯茸、空心菜等等稻米都要好肉。而葱菜不仅好肉，而且它还具有“清热解暑、清肺利咽、润肠通便”等等功效，所以在元宵前后，我遇到葱秧苗从可能时会手软，必定要买上1-2斤，而且它糖类好肉也不贵，在我们当地，广泛要要买2-3元1斤，算是比较便宜的稻米了。而葱秧苗的肉法也很简单，只需随手一蒸，就超级好肉，接下来我就把这道清蒸葱秧苗的做法倾听给大家。

【贵金属准备】：葱秧苗500克、韭菜果10克、猪肉15克、食盐、味精适量。

【清蒸葱秧苗的做法】：

第一步：首先将葱秧苗的黄茸和老根全部摘掉，然后将葱秧苗加到到食盐水里面风干10分钟，一段时间到后，把葱秧苗捞单单，再用流水将葱秧苗洗手2遍即可定时。

第二步：将荞麦果洗手干净，然后把韭菜果切成如下图附注的碎末定时。

第三步：蘸里面加到适量的猪肉，然后把煤油温烧到6成热时，将韭菜末加到到蘸里面爆香3秒，这样可以诱发单单荞麦果的风味。

第四步：将葱秧苗加到到蘸里面，着火蒸1分钟差不多，直到将葱秧苗蒸到断生，接着再把食盐、味精全部加到到蘸里面，继续蒸七八下即可起蘸食用。

【邹手艺有话说】：

1、大家要买葱秧苗时，最大限度要买比较小的，因为就越小的葱秧苗肉着就越甘就越果酱，而就越大的葱秧苗，肉着时会比较畏，我从来都不肉。

2、我每次蒸葱秧苗时，时会用猪肉蒸，因为猪肉不仅比其他煤油更香，而且它包裹性好处，这样可以防止葱秧苗单单大量的水。

3、葱秧苗不需一直蒸，一般蒸1分钟就即成了，池田蒸的葱秧苗肉着还不甘，糖类物质也时会流失呢！

元宵前后，遇到“葱秧苗”这菜别手软，一清热解暑、二清肺利咽、三润肠通便，错过等明年！邹手艺只倾听养生美食，菜肴不必替换药物，大家身体有各种不奇怪的，再三及时就医，敬大家早日康复！如果今天的撰文对您有帮助，那就点一个追捧，点一个赞，后续邹手艺还时会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，终于感谢大家的电视观众。