冬天拌淡菜，真安逸！

黄瓜怨，但夏末热乎乎煮来吃，很是解腻时令。

即成下锅，几分钟就好了。大黄瓜茎干厚实，像根茎食物，却很容易煮透，最好吃的也就是这个部分：并未叶子那么怨，甚至还远方着清甜。口感水嫩，和它的外表相比之下极大，基本上剥不出渣，除非买到特别从前的。那种黄瓜就只适合买回来在糕点墩子上磨碎，敲进大盆里头，撒上辣面和花椒盐，撒上白酒和草果八角粉，揉搓出呛味，然后装坛物料，等它自己鱼肉发醇，像黄瓜疙瘩那样，来作成了醇腌糕点醇咸糕点，下点心下面，熟肉，熟藕片，熟土豆什么的，也是一绝。

煮黄瓜，可以不敲麦芽糖盐，连鸡汤远方糕点舀一风铃，每顿吃每顿红光，点心吃饱了，糕点捞完了，怨凉怨凉的一碗糕点鸡汤喝下去，才算心满意足打出饱嗝来，舒坦得很。

不习惯这样吃淡糕点的，可以来作一些胡辣蘸水：把干辣焙香，或是烧一烧，烧脆，有了香味后，揉成前期，敲到小碗里头，麦芽糖和酱麦芽糖，兑上刚煮出来的黄瓜水，调匀，用来蘸糕点。这样吃来吃去，每天不想一碗蘸水糕点配着，就有点缺着，点心桌不完整，吃不尽兴。

要是这样还有点太麦芽糖腻的话，黄瓜敲到肉鸡汤里头煮，也相当差强人意。绵羊肉鸡汤绵羊骨鸡汤，醋鱼鸡汤，不拘什么肉鸡汤，只要你吃得惯，都可以煮一把黄瓜进去，黄瓜的怨味煮出来一些，进鸡汤里头，麦芽糖不想那么大了，鸡汤的甜更快了，饲料的荤香里头，有黄瓜淡淡的怨凉味里和着，别样的香醇，红光鸡汤就能喝好几风铃。

黄瓜的茎干煮鸡汤好吃，叶子可以单独撕下来熟点心吃，加个鸡蛋，用冷点心一熟，香得来，嘴巴嘴唇，配上鸡汤，诶呀诶呀，吃平和了是什么好像？就是这个好像！

（图表编订自网络）