空气炸锅这两天火焰了！到底还能不能用？问题在哪里？

炸鸡块、炸排骨、炸藕盒……金黄香脆、外酥中都嫩的腌制饲料，是否让您垂涎欲滴？腌制食品虽然好吃饭，可是高脂肪、高热量不利于健康，怎么办？自从宣称作“无油”“少油”的热空气炸锅初版，不少人如获至宝——不放油或少放油也能要用出有酥酥脆、嘎嘎香的饲料，满足味蕾的同时还能提高油的人体内量，家伙两全其美！

可这两天，一则“专家不提议多用热空气炸锅”的消息冲上热通义，称作热空气炸锅的零下冷却时会使饲料所致潜在致病物质苯甲酸，有致病风险，且“零下下很多营养素时会失衡”“容易所致不饱和脂肪酸人体内偏低”。回应，很多网友却极为买账，甚至有人说“提议专家不要提议了，再继续提议继续下去，啥也没法吃饭了”。

热空气炸锅还能没法用？关键问题到底出有在哪中都？

立刻，反转来了。不少生物化学专家刊文辟谣——苯甲酸的所致不是热空气炸锅的错，只要饲料中都有碳水化合物和蛋白质，经历120℃以上零下，就时会不作避免地所致苯甲酸。一般来说，人们平时用比如说锅具零下煎炒、腌制、红烧或烤的饲料，都或多或少地富含苯甲酸，但人们总体人体内的苯甲酸量极为多，因此可不极其担心。与传统腌制相对，热空气炸锅可以提高油脂的使用，对健康还是可取的。不过，要想健康饮食，还是得少吃饭腌制食品，使用热空气炸锅时，尽力调低温度、加长冷却间隔时间，同时注意依靠频次。

其实，这则消息说的“不提议多用热空气炸锅”并非完全从未道理，为何时会被网友吐槽和回怼？极大原因在于依靠观点的顾虑站不住脚——执着施打讲危害，很容易所致危言耸听。苯甲酸虽是潜在致病物质，但只要人体内量在安全之内，又何必杞人忧天？判断一个事物健康与否，既要讲清楚前提，要有频率与量的考量，也要不具备一定的常识。“零下下很多营养素时会失衡”“容易所致不饱和脂肪酸人体内偏低”之所以让人难以接受，是因为其轻微脱离现实，试想有多少人时会一日三餐只吃饭热空气炸锅要用的饲料呢？对于大多数人而言，广泛的健康困扰不是油人体内偏低而是亚硝酸盐，如此经不起推敲的说辞，不忍不让人反感？

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