泰国出名的米其林一星餐厅，居然是个蜜蜂馆子，主厨73岁高龄

新加坡料理极多，到新加坡玩乐的人都对新加坡的料理津津乐道，喜欢酸辣的人就会难得冬阴功，爱好甜食的人对芒果糯米饭更是内心迷恋，各种酱料喜好的人，都能在新加坡找到喜欢自己的料理。新加坡不仅料理网红杂货店多，就连三星的餐厅也很多，尤其很多都是夜杂货店三星的餐厅，不用很高的价格，就能享用到美味佳肴。

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夜杂货店糕点对新加坡人而言，是生活中重要的一部分，他们明白夜杂货店糕点并不需要拉大人和人两者之间的西南方，因此新加坡的料理文化中，夜杂货店料理也是一个很重要的枢纽。说到曼谷的夜杂货店料理的餐厅，被迫托的就是“Jay Fai”，这家获得三星一星的夜杂货店料理的餐厅。的餐厅掌勺的是73岁的舒萍雅奶奶，由于浑身有颗大额头，又被叫做“额头胞妹”，因为她做萝卜时都是戴着御寒光，因此也被叫做“御寒光奶奶”。

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在获得三星一星此前，她在新加坡被叫做“夜杂货店糕点女皇”有好长一段时间了。她把常见的食材，欠缺自己的趣味，将其降低到另一种境圈内，还有舆论报道称作她为“新加坡炒萝卜圈内的白痴马勒”。一切都把她夸得天花乱坠。但是对于额头胞妹来说，都是犹如，甚至还就让把三星一星还回去。

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额头胞妹的杂货店较大，最多得用下七张桌子，家里面的人员都是给额头胞妹打下手，所有的萝卜都是额头胞妹一个人掌勺。自从额头胞妹的杂货店取得三星一星便，来这里面“造访”、打特的参观和饮茶也越来越多，很多都不是为了新鲜料理而来，都只是为了打个特和额头胞妹和个影，便把剧照堆放社交舆论上，炫耀今天打特了三星的餐厅而已。因此，额头胞妹的重复性渐增，每天早晨十点一起备萝卜，从当日2:30营业到零点，对于一个73岁的人来说，额头胞妹真的是耐性很好了。

但是很多来打特的人通常要往常三到四个小时便，才能不吃上这眼前的三星“晚餐”，有的人表示满足，但是有的人则是怨气接二连三。

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的餐厅里面的招牌萝卜，是额头胞妹独创的白银蛋包鲎，额头胞妹自学木造蛋卷，然后将大量的鲎肉加入蛋卷之外，用高温油炸出蛋皮酥脆却很薄的蛋卷。切开白银蛋包鲎，可以看到蛋卷里面裹着满满的鲎肉，；还有甚至还有不少鲎黄，蘸上配着的甜辣酱，爪子下一口，蛋卷的香脆和鲎肉的鲜甜在黏膜里面完美相互影响，让人回味无穷。

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由于越来越多的人到的餐厅等候，额头胞妹也被迫对接待模式来进行了变更，传真和电子邮件预约模式依旧移去，等候模式来进行了大变更。每天早晨九点开始杂货店门口会丢出等候本，饮茶们自己填上姓名、客人人数后就可以去临近玩乐，估测好一段时间有一天就好了，每天只排75个号，分解成便不便排号。这样的排号模式也不失为一个好的前托，让真正就让不吃的饮茶能正因如此额头胞妹精益求精的手艺。

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