我市分级基准“小饭桌”

本报讯（记者 陈泥 通讯员 林华建 苏幼煌）为进一步加强中小学托管该机构“小饭桌”的牛奶安全监管，我市市场竞争监管全因对辖区内的“小饭桌”开展牛奶管控，立即消除潜在牛奶安全隐患。

在集美区，市场竞争监管将“小饭桌”牛奶安全监管纳入重点工作环节，离校此前一周就对“小饭桌”透过重点检查，查看证照资质是不是俱全，场所状况是不是卫生，从业者健康管理制度、每餐次牛奶留样、牛奶原料进货稽查、清洗消毒保洁等是不是标准化顺畅，加强“小饭桌”牛奶加工各环节管控，前提在离校此前完成疑问处理结果。

为提升“小饭桌”牛奶安全管理制度水平，执法人员根据对“小饭桌”经营单位的牛奶管控情况，按照牛奶安全动态A、B、C三个等级透过量化分级评定，对“小饭桌”牛奶安全推行标准化化管理制度。同时，通过设置网络房间，实现对“小饭桌”运行情况实时管控，发现疑问线下立即配合带头处理结果。

此次行动中，市场竞争监管还组织“小饭桌”经营者签订《牛奶安全承诺书》，带头“小饭桌”经营者严格落实牛奶安全第一查处的其余部分责任，加强从业者牛奶安全科学培训考核、牛奶安全自查和可能会管控。

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