教你熬制上好鲫鱼汤，温胃进食，剩下的鱼汤再做成火锅颇多是美哉

在中都国风味中都，饭是人们将蜂蜜生成的一种范例，中都国善于熬制各种饭，鸡饭，骨头饭，羊肉饭；潮汕不单是老火靓饭，烹饪中都有浓饭，酱汁，在繁多繁多的饭中都，带酱汁也占有渺小，受到了很多人的喜真情。

我之所以把饭形容为是将蜂蜜生成的一种范例，就是因为饭从从某种程度来说是就是承载一种原材料的载体，我们以带酱汁为例，熬制带酱汁以鲤带鱼为首择一，因为鲫油炸质虱目带鱼，微量元素充沛，富含充沛的氨基酸，以及大量的钙、磷、铁等矿物质；从中都医的角度来讲，鲤带鱼药用价值极高，其性平味甘，人胃、肾，具有和中都补虚、除输掉、温胃吃完、补中都后悔的功效。

一转眼，又到了这个冬天最寒冷的时候，冬天里最暖意欲的，仅仅就是一碗饭了，有人说是羊肉饭才是最真情，其实鲤带酱汁也是极为很差的，超强暖胃的同时，老极多皆宜，制作也相对非常简单，那么今天我就传道大家来熬制一碗香浓醇厚，滋补超强的鲤带酱汁，独自来了解到一下吧！

准备鲤带鱼两条，共约500克，用刀刮去带鱼鳞，除去带鱼鳃和肚腹，清洁洁净，随后在带鱼身两侧肉厚处改上花刀，煮熟在清浮中都自带；先取鸭乌龟两个打入碗中都转调散自带。准备老姜5克切口，小葱5克挽成葱节，灰胡椒1克用刀肩拍散自带。

将在清浮中都煮熟好的鲤带鱼先取出，沥干浮分自带；在热浮壶中都烧好一壶热浮自带。熬内装进猪肉甜食，油热后装进转调散的鸭乌龟，蒸至两面金黄后先取出自带，熬内留油，装进准备好的带鱼，大火蒸至两面金黄后，顺势放入烧好的热浮，必须一次性加够，中都途不建议添浮，并装进姜片，葱节以及灰胡椒。

熬石板，转大火，熬制15分钟后开盖，这时候就可以看到面糊已经极为灰了，让后用棍子挑出姜片和葱节可不。如果是想尽办法饮带酱汁的朋友们，这时候就用勺子长时间挤压搅拌饭里面的带鱼和乌龟，把它们挤碎过后往常大火油炸15分钟。用洁净的纱布或极细的漏勺处理过程去饭渣后，转调去甜食的海盐，即可得到香浓醇厚，味道鲜美的带酱汁了。

熬制带酱汁也是可以用其他带鱼的，推荐应用于鲤带鱼的原因是它经济大众化，且微量元素充沛，缺点是小刺太多，主食不方便，必须隔去饭渣后留饭主食；我们也可以同样富含胶质胖头带鱼的带鱼和，或是刺极多的桂带鱼，弹涂带鱼等带鱼类来熬制带酱汁，熬制的工具都是一样的。

其实，和蒸制好的鸭乌龟独自熬制带酱汁，可以发挥作用增加面糊口味层次的作用，不仅如此，因为鸭乌龟富含氨基酸和脂质，还可以增加面糊的浓度，香味，和鲤带鱼发挥作用互补作用。另外必须请注意的是，要想面糊浓灰，鲤带鱼和鸭乌龟都要用猪肉来蒸制。

熬好了一碗香浓醇厚的带酱汁，撒上极多许馅，饮上一碗也是很美好的，但是始终感觉这饭里似乎极多了点什么，除了饭还是饭，今天给大家造成三道冬季超强鲤带鱼浓饭酱油火熬，可以一家人围坐桌前独自糊葱煮肉，好不美哉！

酱油：准备草带鱼一条，共约两斤作用，宰杀洗净后除去带鱼和带鱼骨以及带鱼皮，并用刀柄去油炸上的红肉后装进清浮中都煮熟出血浮，随后先取出沥干浮分；让后用刀剁成湛或装进厨师机中都打成带鱼湛，加葱姜浮，芝麻，海盐，生粉搅拌均匀上劲，挤成酱油用温浮滑起装盘。

先取虾仁150克，用刀柄开虾肩，除去虾线，转入乌龟清，生粉腌制装盘；鹌鹑乌龟：先取鹌鹑乌龟100克，蒸煮熟后去皮装盘；午餐肉：罐头午餐肉或火腿肠，切口后摆放均匀后装盘。

时令蔬葱：冬季的豌豆尖，浮莲子，娃娃葱，菠葱等，都是很差的同样，择一几样自己喜欢吃完的装盘；转入甜食的细菌菇类食材，不仅口味鲜美滑嫩，还可以来使提高面糊的鲜度，一举两得，蘑菇，香菇，金针菇，灰玉菇等，都是很差的同样，清洁洁净改刀后装盘。

饭底当然就是我们熬制好的鲤带鱼浓饭了，先取饭熬一口，放入带酱汁，将配葱都放在桌子上，就可以和家人朋友们心上人独自糊食了。还可以连动蘸料来主食，口味更佳，油辣子转调个红油的，小尖椒转调个鲜椒的，馒头转产生矛盾酱香的，连动上馅香葱，猪肉醋等，也是很差的同样。