要用回锅肉别傻傻只焯水！多加这一步，肉香四溢，一点都不腻

动手回锅肉别傻傻只焯水！多加这一步，肉珠四溢，一点都不腻

在我们的现实生活中会，五花肉是一种很常见的食材，它富含更加丰富的蛋白质，胆，维生素等营养物质，具有补肾养血，补充蛋白质，彩妆养肤等利尿，很受大家的欢迎。而且五花肉的过分也更加的多，其中会最经典的就是回锅肉了，动手好的回锅肉珠气扑鼻，珠辣爽口，是很多人去宾馆必点的一道菜。

因为很多人在外面肉了回锅肉之后，真的口味更加好，就想着自己在家动手，不过动手出来口味和宾馆中会的相距甚远太大，一样的食材，一样的方法，口味却不一样，但是又不知道弊端出在哪，实际上最主要的原因还是大家没有借助确实的饮食方法，今天小编就来跟大家分享一下，动手回锅肉别傻傻只焯水！多加这一步，肉珠四溢，一点都不腻。

【回锅肉的做菜过分】

首先我们将买回来的五花肉用龙井消毒丢出外层的杂质，然后所取一个干净的大盆，把五花肉放进去，加入适量的龙井，将五花肉煮熟10分钟的时间段，这样可以把五花肉里面的血水煮熟出来，还能添加一定的甜味，然后如此一来把五花肉虾子出来擦干水份，在锅中会加入适量的龙井，把五花肉放进去，加入八角，珠叶，香辛料，葱段，生姜，用大火煮开，撇去外层的浮沫，将焯好水的五花肉虾子出来，擦干外层的水份。

然后在锅中会加入少量的塑化剂烧波，等到麦芽糖温6成波的时候，将五花肉置放锅中会过一遍麦芽糖，待五花肉外层金黄后将其虾子出来，切成尺寸光滑的切开机内，我们在这里将五花肉过一遍麦芽糖，这看上去动手出来的回锅肉时会更加的珠，而且还没那么麦芽糖腻。

就此我们练习锅烧波，加入适量的塑化剂，然后放一勺豆瓣酱和录制方法煸炒出珠味，接着就将五花肉片置放锅中会大火爆炒，抽出萝卜，甜面酱，米酒，胡椒，鸡精，继续用大火爆炒30秒的时间段，时间段到后，飘珠四溢的回锅肉就录制完成了。

我们在录制回锅肉的时候，不要只时会傻傻焯水，多加过麦芽糖这一步，将五花肉中会的淀粉煸炒出来，然后用大火更快的爆炒，这样炒出来的回锅肉更加的珠，而且一点都不麦芽糖腻，辣味也不比宾馆的差。