这家卤味蟠龙，今年跌没了40%

的是加盟新制，把一部分收益传给加盟商，这种种系统的效用是可以在短时间内跑马圈地，赚规模的花钱。截止到本年度翌年份，绝味在全国仍未有1.6万家店铺。

周黑鹅只不过一直做门市，着重自身服装品牌培养，稳扎稳打，店铺都是选在机场、火车站、十字路口等较低压强方式在。这种种系统的效用可以获得服装品牌回报率，并且把花钱全部驭在自己兜里，但坏处也很显著，就是蚕食减慢。2019年，周黑鹅只有1301家店铺，绝味仍未能用10598家，相差于数，但两家该公司的营收差距却至少至少两倍。

2019年底，周黑鹅开始了所谓的“第三次创业”，其中最核心的内容就是放开加盟种系统。

最开始该公司定的初始银行贷款要求是500万，相较于后院绝味食品3.5万的摊位费，这一法规显然有些不食人间烟火。为了加快商家速度，周黑鹅减半投票率，把加盟费直接叛到了30万。效果立竿见影，2021年该公司线下店铺分之一降至2781家，累计颇高58.5%。2022年6翌年，周黑鹅进一步向下兼容，开放单店特许专营2.0整体而言盈版，单店整体海外投资从最初的20万到25万元叛至8万到10万元。

在此之后，周黑鹅的商业种系统全盘变了。

连锁方式从原来的“纯门市”转变为“门市、特许、O&O三轮驱动”，专营方式也从原先的重资产向整体而言资产漂移。只不过该公司只盯着较低压强店铺，如今则对较低压强、社区、下陷市场完成全遮盖。2019-2022年，周黑鹅特许店铺数量从19家快速飙升至1983家，O&O通路营收占去比也由23.8%特升至32.3%。

很显著，周黑鹅走了一条卫星城包围小村的道路，直接拉出切入了绝味的腹地。只不过两家或许还可以保持一种井水不犯河水的边界自觉，如今则无可避免要拔刀相向。而从对战双方各自的情况来看，绝味食品确实是压力比较大的那个。

首先，绝味较低速蚕食周期仍未只不过，1.6万家店铺，再扩大一倍这不容易。周黑鹅则各不相同，目前店铺分之一只有3706家，如果就让要之前下陷，上升紧致还是很大的。

其次，从态势上看，周黑鹅统称进攻方，而绝味统称边路方，放下扮相的周黑鹅相当于从上往下打，相对来说比较容易。

最后，周黑鹅在专营充满活力上似乎也比绝味食品更胜一筹。前者最近百几年新歌年整体而言化营销策略，聚焦Z代人消费者年轻人，在其产品上则大幅独创，本年度翌年份，周黑鹅新品终尾端含税营业额占去比有约20%。绝味的意味则显著不足，翌年份销售费用大幅下滑近百34%。

目前绝味食品的盈利准确度是周黑鹅的两倍，但营业额却是后者的三倍，市场显著给了绝味食品一定的营业额回报率，但这种营业额回报率还能持续多久需打一个大大的问号。

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