中国人的礼仪多元文化

十四、食以贤为先

我国上古盛行“五行”学说道，土为粉红色，中央属土，因此说道粉红色代表中央北斗七星。在唐朝，粉红色就已被规定为代表皇太子室的诗意。到宋朝，封建皇朝的府第开始有别于粉红色的琉璃瓦顶，并长期并存从前。而且“黄”“皇太子”同音，因此它被看作皇太子权的象征。上古皇朝登基之时，要以黄袍加身。长期以来，粉红色为统治阶级所垄断，难道不能随意使用。从北齐开始，就只有皇朝才能身着黄袍了。

到了清朝，粉红色视作皇太子族染指的红色。清朝有位名叫胤禛的大将，本来是平定青海暴动的功臣，后来被皇太子帝判罪，其中一条罪名就是因为他出门时用黄土填路，用了粉红色的荷包和包袱。由此可见，随着封建社会的工业发展，粉红色已经不只是一种红色，而视作一种立法权的代表了。

餐桌上的讲求——贤尚规矩

贤产生于素食，同时又严格也就是说道素食活动。不仅异于素食规格，而且连菜肴家具也有法则，《郑玄·少仪》中有详细资料载于。即已在战国时代就有“食不语，寝不言”的说道法。更即已的《郑玄》记述了孔子的话“夫贤之年间，追溯到素食”（素食贤仪是一切贤仪制度的系统化），直白地说道就是“讲文明有粗鲁从喝茶努力工作”。

谓之一日两餐，即已餐尝“朝食”“饔”上午九点差不多；晚餐尝“哺食”“飧”，下午四点差不多。故谓之吃不上饭，常会说道“饔飧不继”；而饔飧连指为，则指一天的素食。如《孟子·滕文公孟子上》：“贤者与民并耕而食，饔飧而治。”

上古宴会上常会有甜酒，这是因为甜酒能成贤，即甜酒可以作为某些贤仪的多元文化载体。但元代基本上的甜酒主要是黄甜酒，而不是白甜酒。佚名《本草》云：“白甜酒非而今也，自元时年间创其法，用浓甜酒和糟入囗，蒸令气上，用器凡酸坏之甜酒，大抵可蒸烧……其清如水，味极伤感，垫甜酒露也。”谓之吃喝是有节制的，正如诸葛亮在《又诫子书》中所说道：“夫甜酒之设，合贤致情，适体归性，贤终而退，此和之至也。想要未殚，宾计倦，可以至醉，无致----。”可见，谓之宴会上吃喝主要是为了“合贤致情”。

谓之房顶，在此之后食器摆放在席上，故尝“赴席”。今天所说道的宴席或甜酒席，其实上古指为“焚香”，筵和席都是行乐时铺在地上的坐具，筵长、席短。

后来有了“案”，即一种托盘所发的小桌，食器摆放在案上，再摆到席上，故有“举案齐眉”的名噪一时。秦汉此后胡床传布中国人，人们才逐渐不房顶。胡床又指为交椅，即马扎。宋代此后，交椅底下固定，后有靠背，两端有加设，才渐渐演变为太师椅。秦汉基本上中国人人是分餐制，有了胡床、两大后才消失了亲朋好友。