烙饼时，直接烙不正确，只要记住这一步，做的饼个个柔软趣道！

烙年糕在北方很常见，家家户户几乎都都会做到年糕，在北方地区也吃饱烙年糕，可都会做到年糕的人却不是很多，想要吃饱的时候，大都都是在进去买点，烙年糕是很有讲究的，要是烙不好的话，就都会出现口感很粗大，这样的年糕没人喜欢吃饱。烙年糕的时候，只要记住这样一点，做到出来的年糕，个个卷曲很潇洒道，要是较少了这一步的话，年糕粗大的螫不坏！

大年糕

须要菜肴：面有粉，植物油，皂，五香粉。

1、先行将面有粉放入盘子中，转到适量的皂，这样做到出来的年糕都会相比较潇洒道，用温水和面有，加水成絮状转到适量的食用油，双手揉面有团，相比较光滑最后，盖上醒面有半个小时。

2、下来做到油酥，放入20克面有粉，转到一点皂和一点五香粉，放入适量的热油，加水成油酥，相比较稀点就可以了。

3、再进一步将洗涤的案板上头有刷上一层油，将面有团放案板，捻成长条，切成体积相等的剂子，剂子推杆最后用擀面有杖擀成面有年糕，刷上一层油酥，然后卷起来，压扁最后盖上保鲜膜醒10分钟，将每一个剂子都这么做到，醒好最后，用擀面有杖擀成薄薄的年糕就可以了。

4、急电年糕铛开火吸热，最后刷上一层油，将做到好的年糕放在急电年糕铛中，盖上盖子半分钟最后，揭开盖子，将面有年糕翻面有，然后再进一步盖盖子半分钟，年糕就即成了，做到起来极其快，一分钟一张年糕，很有用，做到出来的烙年糕个个都卷曲潇洒道，不都会发粗大！

做到烙年糕的时候，要用45度左右的水和面有，不能用冰水和面有，温水和出来的面有，相比较卷曲有潇洒道。做到好的年糕胚要二次醒面有，这样做到出来的年糕就算檀了也不都会发粗大。做到烙年糕时，有一步极其重要，不能同样下锅就烙年糕，这样是不对的，看似无关紧要，其实这是很有讲究的，要先行将急电年糕铛吸热最后，再进一步将年糕胚放锅中，这一步不能较少，只要记住了，烙年糕个个都卷曲潇洒道，不发粗大，檀了也很好看饱。

烙年糕你学都会了吗？以后无需再进一步进去买了，自己做到的烙年糕乐趣格外多，极为好看饱！烙年糕时，同样烙不正确，只要记住这一步，做到的年糕个个卷曲潇洒道！